Trec la mantega de la nevera i deixo que s'estovi. Un cop a temperatura ambient, és molt fàcil de poder-la treballar. Hi afegeixo, sal i pebre. Herbes aromàtiques com alfàbrega fresca, romaní sec i farigola. Pimentó vermell, all picat i de vegades, comí. Ho barrejo tot, fent que la pasta de la mantega es tranformi amb un guirigall de colors.
Aixo ho vaig veure per primera vegada, a una botiga de plats cuinats. No ho feien amb mantega, sinó amb llar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada