diumenge, 1 juliol de 2007

RIZ PARFUMÉ AUX MILLE NOIX

Poso també aquesta d'arròs que hi va de maravella. Sóc una gran amant de l'arròs...

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 300 g. de riz
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g. d'amandes
  • 50 g. noix de cajou
  • 50 g. pistaches
  • 50 g. de rainsins secs blonds
  • 1/2 c. à café de safran en fil
  • 1 c. à soupe de gingembre rapé
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 jus de citron
  • 1 filet d'huile
  • sel
  • poivre


  • Recette

    Faites cuire le riz selon votre recette habituelle.

    Pendant ce temps, dans une poêle, laissez fondre à feu doux l'oignon émincé, puis la gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils bondissent.
    Ajoutez les amandes, les noix de cajou, les pistaches, les raisins secs, le safran dilué dans 3 c. à soupes d'eau chaude, le gingembre rapé, le cumin. Salez et poivrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

    Mélangez au riz cuit encore chaud, verser le jus de citron et un filet d'huile.